For delicious snacks, healthy and homemade cuisine at home or by delivery : miam@alixlacloche.com


LA GRENOUILLERE.

Amuses bouche in the garden, under an apple tree. After a few hours at the beach, the four of us decided to have dinner before heading back to Paris. It's hot, it's August. En rentrant d'une escapade avec Camille, elle a eu la bonne idée de réserver une table pour 4 à la Grenouillère. C'était début Août, il faisait chaud, on est rentré à 4h du matin.

La Grenouillère is a restaurant in the town of La Madeleine-sous- Montreuil, a small town in the north of France. La Grenouillère c'est à quelques heures de Paris, dans la baie de Somme.

GREENS.

We like to wash salads when they are so beautiful. Il faut pas avoir la flemme d'acheter de la salade pleine de sable, même si il faut la laver une fois de retour dans sa cuisine. Surtout quand elle a pleins de jolies fleurs. Faites vos propres mélanges en fonction des saisons, avec du cresson, par exemple. Tout ce qui est vert est bon pour la santé, so go for it.

CHERRY.


Summer was here.

GALETTE DOUGH.


Don't forget that making a tart is super easy ! It's butter and flour and sometimes a bit of egg and sugar all mixed together. Ideal to use leftover fruit or savour cooked fruit. It's always good to put in the bottom of the tart  some freshly made hazelnut or almond powder. Galette dough is super easy to make and succulent to eat with anything on top. Faites comme moi qui a zéro patience; préparer une pâte à galette pour vos tartes. Basta les moules, juste roulé sur une feuille de papier,  et au four avec plein de fruits et des noisettes en poudre. Il faut juste mélanger 130 g. de farine et 80 g. de beurre bien froid coupés en petits morceaux avec un peu d'eau glacé, laisser reposer, avant d'étaler les fruits.

A PLATTER OF FIGS.


Figs are out in the country side and all over the market in France !  Make some jam, make a tart, eat them with some fresh goat cheese and keep the leaves to wrap meat or infuse in milk for ice cream. Have fun with them,  figs don't last long.  Voilà les figues ! Faites de la confiture avec un bâton de vanille, les placer au coté d'un rôti de veau au four, garder les feuilles pour décorer votre assiette de fromage. Soyez fou, les figues sont là, mais pas pour longtemps ... !

CHAMBELLAND.


I made Marion count her bread for avocado toast.

THIS TIME OF THE YEAR.


We don't buy enough flowers.

TREACLE TART IN PARIS.


Back at the diner I cooked for the Balvenie.

WEDGE SALAD.


Messing around with some insects.

LONG WEEK. BIG WAVES.


Something to eat after surfing in the Basque country side.

TANTINA DE LA PLAYA.


In Bidart, Laurence know's how spend her time at the table.

EAT GIRLS.


When Camille takes me out.

Septime La Cave: 3 rue Basfroi Paris 11e

PLENTY MORE.


My fat version of treacle tart made someone very happy.

OH.


This treacle tart was amazing, thanks to Madison.

LAST MINUTE TREACLE TART.


The afternoon I asked Madison to make some treacle tart.

9 pm.


A pretty plate.

BYREDO.


Ceviche that night we did a catering for Byredo.

9 AM.


This time I made nut milk for La Nouvelle Edition.

FRAISES.


This season when you want to buy strawberries all the time !

MORE FRAISES.


Hello girls, you look so pretty today.